乙酸铵，又称醋酸铵
英文名称：ammonium acetate
结构或分子式：CH3COONH4
CAS：631-61-8
EINECS号：211-162-9
相对分子量：77.083

密度：1.17
熔点（℃）：112
沸点（℃）：易分解，不详
pH：由于醋酸根和铵离子的水解程度相差不大，所以溶液pH在7左右，显中性
性状：有乙酸气味的白色三角晶体。

溶解情况：溶于水和乙醇，不溶于酮，水溶液显中性；是强电解质，在水中完全电离。
主要用途：用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供乙酸根配体。使用工业品乙酸铵应控制其中氯化物和重金属的含量。用以配制缓冲液，测定铝和铁。用于肉类防腐、电镀、水处理、制药等。 用作分析试剂、色层分析试剂和缓冲剂。

合成工艺：由冰醋酸与氨直接反应而得。反应方程式如下：CH3COOH+NH3=CH3COONH4

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